Nicht nur bei den Gewürzen gibt es feine Unterschiede, welche man am Geruuch und an der Farbe erkennen kann, sondern auch an den Früchten, kann man diese Qualitätsmerkmale schnell erkennen. So kann man auch das Aroma von den Früchten unterscheiden, an der Sonnenreife dieser. Wer bei den Zitrusfrüchten schnell bemerkt wann eine Frucht den richtigen Biss hat, wird aber dennoch bei den Exoten seine kleinen Probleme haben. Wer hier die im Urwald beheimatete Frucht der Kakaobohne mit Kaffee vergleicht , kann hier auch schnell dieses exquisite Aroma beider Früchte erkennen. Wer aber die Frucht der Noni mit der Gurana miteinander vergleicht, muss hier schon genauer hinschauen und ein Kenner sein. Sicher lassen sich die beiden Fruchtarten schon von der Farbe unterscheiden aber wie sieht es bei der Reife aus? Während die Guaranafrucht etwas fester sein muss, ist es bei der Noni etwas anders, da man hier die Reife der Frucht erkennen kann. Wer frischen Nonisaft genießen möchte, welche früher als Wundermittel verschriehen war, muss hier die Früchte länger am Strauch hängen lassen, da die Sonnenstrahlen, den Reifeprozess beschleunigen und somit auch die Süße des Saftes bestimmen. Im Gegensatz zu der Maca ist es bei der Guarana so, dass diese Frucht eher neutral schmeckt und nur durch die Entfaltung des Wirkstoffgehalts der Guranafrucht des Guaranin, welcher auch ohne Sonne entfaltet wird, rot schimmert. Bei der Zubereitung gibt es allerdings auch die Unterschiede, welche man sofort am Geschmack erkennt. So wird der Guranasaft, welcher einen sehr hohen Wirkstoffgehalt an Guaranin hat, oftmals für Limonaden als Ernergydrink angeboten im Gegensatz zu dem Nonisaft, welcher anstatt des Guaranin einen hohen Vitaminanteil hat. Beide Säfte kann man in den Naturkostgeschäften und Apotheken erhalten, welche auch als Bonbon angeboten werden.
Nicola Lavacca
nesta123@gmx.net
Autor: nico123 - veröffentlicht am 16.05.2008 - 14:23:46 - letzte Überarbeitung am 16.05.2008 - 14:23:46
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