Vanille gehört mit Sicherheit zu den beliebtesten Geschmacksrichtungen überhaupt und in allen möglichen Süßspeisen, die man für gewöhnlich vorgesetzt findet man Vanille wieder. Die wenigsten machen sich dabei klar, dass die Vanilleschote zu den Gewürzen zählt, weil sie denken Gewürze müssten immer scharf oder salzig schmecken, zumindest aber herzhaft. Das ist offensichtlich falsch, denn wer sich mit Gewürzen ein bisschen auskennt, der weiß das auch die Vanille dazu gehört und das mit gutem Grund, denn die kleinen dunklen Schoten haben ein sehr intensives Aroma, dass für den guten Geschmack der meisten Süßspeisen wie Puddings und Eiscremes verantwortlich ist. Ganz besonders praktisch ist, dass man aus den Schoten noch Vanillezucker gewinnen kann, ehe man sie endgültig verwendet, weil sie bei diesem Vorgang nicht ihren Geschmack oder ihre Konsistenz verlieren. Man muss sie dazu lediglich mit Zucker vermischen und das ganze ein bisschen schütteln und da jeder Haushalt regelmäßig Vanillezucker benötigt ist das eine tolle Möglichkeit ein bisschen zu sparen, wenn man die Schoten gerade ohnehin für etwas anderes gebrauchen kann. Die Süße der Vanille ist dafür verantwortlich, das ihr Geschmack eigentlich jedem zusagt, denn der Mensch ist nun einmal schon von Natur aus darauf programmiert gerne Süßes zu essen und es zu genießen. So ist es kein Wunder, das Vanille obwohl nur selten verwendet, zu den beliebtesten Gewürzen gehört, wahrscheinlich auch deshalb, weil die meisten anderen Gewürze eher wenig zum naschen animieren, während man Vanille meist für Gerichte benötigt, an denen man auch toll ein bisschen naschen kann, während man sie herstellt.
Autor: whiterose211 - veröffentlicht am 18.03.2008 - 00:25:47 - letzte Überarbeitung am 18.03.2008 - 00:25:47
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